野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润(shīrùn)处却暗藏杀机，野生(yěshēng)蘑菇中毒已进入高发期。永州、株洲(zhūzhōu)、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹(huāwén)鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件(zhòngdúshìjiàn)。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及(shèjí)中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇中毒事件(zhòngdúshìjiàn)4起。 5月29日(rì)，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒(zhòngdú)。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人(rén)疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒(zhòngdú)。 6月2日(rì)，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生健康(jiànkāng)委、省疾控中心紧急提醒： 为了您(nín)和家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒(zhòngdú)，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治(jiùzhì)时间！ 严禁(yánjìn)食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工(jiāgōng)、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识请(qǐng)记牢： 灰花纹(huāwén)鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正(zhèng)成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏(égāo)披着灰褐色外衣，低调(dīdiào)朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命(zhìmìng)的杀机。 死亡(sǐwáng)面具：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈(chéng)灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐(yǐn)花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时(xiǎoshí)以上。进食量(liàng)越大，抢救机会越低。 二者都采用(cǎiyòng)“三重伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙(xìqún)”：菌柄中段有菌环。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境(zìránhuánjìng)中因(zhōngyīn)风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采(cǎi)剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命(zhìmìng)陷阱：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏的致死手段极其狡诈，采用(cǎiyòng)“温水煮青蛙(qīngwā)”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的(de)鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子(zi)实体，就足以毒死一个成年人。中毒(zhòngdú)后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后(hòu)表面风平浪静，患者毫无(háowú)不适。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心、呕吐(ǒutù)、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时(xiǎoshí)）：症状神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时(xiǎoshí)）：病情急转直下，出现肝肾(gānshèn)功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时(cǐshí)患者常放弃治疗，而(ér)毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便(xuèbiàn)时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也(yě)会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以(yǐ)食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡(sǐwáng)。 认知误区：这些辨毒方法都(dōu)是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的(de)辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色(yánsè)鲜艳(xiānyàn)才有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米(dàmǐ)、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错(cuò)！蘑菇毒素不能与银器等(děng)发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的有毒(yǒudú)？”错！多汁(duōzhī)乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地(tóngdì)同菇，去年能吃今年也行？”错！曾(céng)有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可(kě)食用菌常在(chángzài)同一季节、同一环境生长，外形极为相似(xiāngsì)。 生死时速：误食(wùshí)后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎生死(shēngsǐ)： 1. 立即(lìjí)拨打120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据(yījù)； 3. 清醒(qīngxǐng)状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水(tángshuǐ)：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁(yánjìn)强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床采用综合(zōnghé)治疗： - 早期：口服活性炭吸附(xīfù)毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重(yánzhòng)时需肝移植。 终极防线：预防才(cái)是保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的(de)保命法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群(rénqún)，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏(égāo)生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生(yěshēng)菌。 “野生(yěshēng)蘑菇的营养价值(yíngyǎngjiàzhí)不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个(zhěnggè)家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫(mò)乱采，亲人两行泪。