手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将至，粽香飘满街头巷尾。市区(shìqū)多家菜场的手工粽子门店已进入"战斗模式"，店家精选新鲜食材，坚持(jiānchí)传统工艺，为市民准备着最具节日特色的美味(měiwèi)粽子。

5月28日，在市区(shìqū)西楚菜场一家粽子店(diàn)，60岁的邹银华正和家人忙着包粽子。他们(tāmen)手法娴熟，双手翻飞间，糯米、蜜枣、蛋黄等馅料，被翠绿的粽叶包裹成一个个棱角分明的粽子。邹银华告诉记者，为了备战端午节(duānwǔjié)，他们已连续忙碌了一个半月，随着节日临近，他们迎来了高峰期(gāofēngqī)。

邹银华的小店已扎根(zhāgēn)这个市场20多年，目前店内供应花生、蛋黄、猪肉等六种口味的粽子。凭借现煮现卖的经营模式(móshì)，小店每年端午粽子的销量都十分(shífēn)可观。

她家粽子很好吃，米比较香(xiāng)，这个手工做的比买（冷冻）成品好吃。

当日，在市区(shìqū)嘉汇城北农贸市场(nóngmàoshìchǎng)的一家糕点店，两名工人也正(zhèng)一刻不停地赶制粽子。店老板张芳表示，近期订单量急剧增长，现在每天要制作900多个粽子。

每天都在加班，目前就两个（工人），两个阿姨(āyí)包不过来。

60岁(suì)的曾女士是店里的包粽老手，这几天，她每天凌晨5点就开始忙碌，一直工作到(dào)傍晚。

一个粽子(zòngzi)4勺米。肉(ròu)粽子的话，半斤一个，八宝的、杂粮的都四两一个。

店家介绍，低糖(dītáng)杂粮(záliáng)粽深受老年人喜爱，鲜肉蛋黄粽则是孩子的心头好，价格在4元到10元一个。

我们按照每天的订单量会多(duō)做一点，但是做的不多，都(dōu)能保证当天把它给卖完，这样第二天就不会有存货。

融媒体编辑(biānjí)：万蒙恩 王淼