智慧监管全覆盖 阳新县225家集中用餐单位实现“云上明厨亮灶”

湖北日报(húběirìbào)客户端讯（通讯员石蕾(shílěi)、冯小刚）“鼠标一点，后厨一览无余；AI值守，违规行为无所遁形！”如今在阳新县，学校食堂的(de)炒锅灶台前都多了一双双24小时在岗的“智慧眼睛”。 笔者从县市场监管局获悉，全县160所(suǒ)学校和65家养老机构、中央厨房等225家集中用餐单位后厨正在上演“数字变形记”——通过“互联网+明厨(míngchú)亮灶”系统，仅需1个人、1台电脑、1条(tiáo)网线、1个平台，就(jiù)可完成以往需耗费大量人力和时间的实地监督检查(jiǎnchá)工作。 该系统采取“云端并行”AI识别技术，可自动抓拍(zhuāpāi)后厨违规行为，如老鼠出没(chūmò)、工作人员未佩戴口罩或帽子、非法人员闯入、吸烟等(děng)，并实时推送预警信息。监管人员通过监管系统门户网站和“湖北智慧(zhìhuì)市场监管”微信小程序，可随时查看后厨动态、督办风险整改，餐饮(cānyǐn)单位也能自查隐患、追溯台账，实现“后厨操作(cāozuò)透明化、风险预警智能化、监管执法精准化”。 从“人盯人”到“云(yún)监管”，从“跑断腿”到“点到位”，这场“智慧食安(shíān)”的变革正掀起新浪潮。随着“互联网+明厨亮灶”系统的深入应用，不仅让食品安全监管插上了科技的翅膀，更让群众看得明白、吃(chī)得放心，为打造“阳光厨房”、建设(jiànshè)“智慧城市”描绘出更加(gèngjiā)生动的民生图景。 湖北(húběi)日报客户端(kèhùduān)，关注湖北及天下大事，不仅为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民(biànmín)信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。